Em Milpa Alta, uma das delegações mais tradicionais do Distrito Federal, os moleiros optaram por uma nova tecnologia para industrializar o milho.
A utilização da energia solar para alimentar as caldeiras que milho cozido começou a ganhar terreno contra o gás LP, de modo que o setor industrial não só reduzir os custos de produção, mas também diminuir as emissões poluentes para o ambiente.
Justino Jiménez Molina, membro da Associação da Santa Missa ea tortilla Milpa Alta, explicou que em 2007, após o aumento de “desproporcional” no preço do milho que causou um quilo de tortillas chegou a 18 pesos, um grupo de moleiros buscaram alternativas para enfrentar a crise e sobreviver.
“A primeira coisa que pensei foi em nossos bolsos. A idéia era reduzir o custo de produção não aumente a tortilla. Fomos a uma reunião convocada pelo Governo do Distrito Federal, e não percebemos como tudo estava sendo manipulado por grandes corporações, e então nós Mi Tortilla programa do Ministério da Economia, e vamos recomendar. ”
Três anos depois que a crise no sector, a metade dos moleiros de Milpa Alta, onde existem 135 tortilla, modernizaram suas fábricas com equipamentos e caldeiras de aquecimento solar, permitindo-lhes reduzir 70 por cento do consumo de gás LP no cozinhar os grãos, e redução na proporção das emissões poluentes.
Algumas células solares colocados no telhado de calor da água em recipientes adequados. Isto permite um uso mínimo de gás para obter a temperatura ideal para cozinhar o milho. Para isso é adicionado um computador molecular que vai direto para o fogo, o calor aumentando e reduz ainda mais o combustível utilizado. O único inconveniente, reconheceu Jimenez Molina, é que durante a chuva diminui a eficiência temporada.
Contudo, acrescentou, a transformação foi benéfica em todos os sentidos, não só para os moinhos, mas para toda a comunidade, tanto no domínio ambiental e econômico. ”Estamos autorizados a vender um quilo de tortillas de nove dólares, mas agora, com toda a crise econômica aqui em Milpa Alta manteve-se entre 7,50 e 8,50 pesos”, disse ele.
Pertencente à terceira geração dedicada à indústria de milho no Villa Milpa Alta, Justin Jimenez disse que ainda existem moinhos de idade que se recusam a mudar, mas gradualmente a transformação ocorre.
Seu irmão Andrew anunciou que já estão em dois novos projetos de usinas de cem por cento sustentável Milpa Alta. Uma delas é a instalação de um digestor de gás butano, obtidos a partir de estrume de porco para substituir totalmente o gás LP, e reciclagem de água, para evitar a contaminação da terra.
O deputado do PRD local Alejandro Sanchez Camacho disse que seu grupo parlamentar irá promover um ponto de acordo na Assembléia Legislativa para instar o Governo do Distrito Federal para promover um programa-piloto nas usinas de todas as delegações rural, com resultados positivos em Milpa Alta .
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