Llanes Rodrigo è lo chef del ristorante El Jolgorio a Colonia Roma e ha dimostrato di essere innovativi non solo nei loro piatti, ma anche come preparare.
Questo grande chef diplomato a 14 anni e cominciò ad insegnare gastronomia a 16, tre anni dopo aver iniziato la sua attività di ristorazione.
15 anni fa ha aperto il ristorante a Coyoacan dove Jolgorio integrare la conoscenza della storia per la creazione dei suoi piatti. Presto anche occupato di architettura, che è servito a riconoscere l’importanza del sole, la sua posizione e la sua utilità in cucina. E ‘stato lì che ha scoperto potrebbe integrare questa conoscenza nella loro cucina, come un modo per integrare la natura e cibo, e decise di cercare il modo di cucinare con la luce solare.
Attualmente, la Llanes Chef sta già attuando fornelli solari nella loro alimentazione, lo sviluppo di nuovi piatti specifici per cucinare con l’energia solare, come i piatti sono cucinati molto diverso con il fuoco. Il ristorante è già l’installazione di sistemi solari per ecologici e la cucina e ha già sperimentando con diversi tipi di pesce. L’energia solare permette il cibo è più saporito e succoso, è anche ideale per la preparazione di salse e secchi per conservare i sapori degli ingredienti.
Per chi non può cucinare cibi con l’energia solare direttamente, lo chef ha installato pannelli solari per la fornitura di energia elettrica la vostra cucina.
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